こんにちは 今日はクリスマスも間近になってきたので、クリスマスフルーツケーキの作り方をご紹介します ニュージーランドでクリスマスケーキといえば、洋酒に漬け込んだドライフルーツとナッツ類をふんだんに混ぜ込んだフルーツケーキが一般的です 混ぜて焼…

こんにちは 今日は、米粉スコーンとアスパラベーコン巻きの組み合わせで適量なランチを作ってみました。 アスパラベーコン巻きは１個４０kcalで、３個食べても１２０kcalです。食べ応えがあるわりに低カロリー！おススメです！ 米粉スコーンはグルテンフリー…

こんにちは 今日はパスタ麺で作る冷やし中華のレシピを紹介します。季節はずれの冷やし中華…。 日本のスーパーでよく見かける中華そば（ゆで）がニュージーランドでは手軽に手に入らないので、パスタをベーキングソーダ（重曹）入りのお湯で茹でて中華そば化…

こんにちは 今日は手羽先で作るマッサマンカレーのレシピを紹介します。 マッサマンカレーといえば、世界で最も美味な料理No.1に選ばれたこともあるというタイのカレーです。マッサマン＝ムスリム（イスラム教徒）から伝えられたため、豚肉以外の鶏肉、牛肉…

こんにちは 今日は家にありそうな材料で簡単に作るパッタイの作り方をご紹介します。 昔、アジア人留学生の学生寮の厨房で働いていた時に教わった作り方です。 なかなか手元にない食材（タマリンドペースト、ライスヌードルなど）や 市販のパッタイペースト…

豆腐ハンバーグのレシピを紹介します。 豆腐ハンバーグは豆腐だけより、豆腐とひき肉で作ると ヘルシーでかつ満足感があって断然おいしくなります。 豆腐とひき肉の組み合わせの代表格、麻婆豆腐に匹敵するうまさ。 ねぎと酢醤油をかけ、からしで食べると最…